PASTA DI FARRO CON PESTO DI RADICCHIO
25.11.2020
Ingredienti :
- 80 g di pasta di farro
- 200 g di radicchio
- 150 g di yogurt skyr o 80 g di ricotta
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- melograno q.b.
Procedimento :
Scottare il radicchio in una padella con un cucchiaino di olio. Bollire la pasta. Frullare metà del radicchio con lo yogurt o ricotta e un cucchiaino d'olio. Unire la pasta al pesto appena ottenuto ed al radicchio non frullato, guarnire con il melograno. Buon appetito!